Question

香蕉成熟過程中，隨著貯藏物質強烈水解并轉化為還原糖，香蕉逐漸變甜，其呼吸速率變化如圖中曲線a所示。圖中符合香蕉內還原糖含量變化趨勢的曲線是（     ）

A.曲線1          B.曲線2?         C.曲線3              D.曲線4

Answer 1

  C?

解析:

  香蕉中的貯藏物質，隨著時間的延長逐漸被水解成還原糖，還原糖含量逐漸增多，當貯藏物質基本被水解完成后，還原糖仍維持在一個較高水平，表現出S型曲線（曲線3）。