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（08上海卷）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有
A．高效性 B．專一性
C．穩定性 D．多樣性
答案：B
解析：本題主要考查學生對酶的專一性的理解和應用能力。
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