Question

現已知構成蛋白質的氨基酸共20種，它們的平均相對分子質量為128，由50個氨基酸形成的某蛋白質的一條多肽鏈的相對分子量是　 （　 ）

A．6400 　　 B．2560　　 C．5518　　　 D．2218

 

Answer 1

C

氨基酸形成蛋白質的過程是一個脫水縮合的過程，通過相鄰的氨基酸脫去一分子水、形成肽鍵而連接起來。因此，在計算氨基酸一條多肽鏈的分子量時，僅僅算出氨基酸的總分子量是不夠的，還要計算出脫去的水的分子量，兩值相減才是多肽鏈的分子量。

即：一條多肽鏈的分子量=氨基酸的總分子量-脫去的水的總分子量，因此本題的計算過程為：128×50-18×49=5518。

若為一條肽鏈時，則脫水數=肽鍵數= n-1 (n表示氨基酸數)

若為m條肽鏈時，則脫水數=肽鍵數= n-m (n表示氨基酸數, m表示肽鏈數)