Question

【題目】如圖裝置可用于生物技術實踐的相關實驗，有關敘述不正確的是(　　)。

A．乙裝置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B．利用裝置甲制作腐乳時，應隨著豆腐塊層數的加高而增加鹽量

C．用裝置乙制作果酒時溫度應控制在30 ℃左右，制作果醋時應適當降溫

D．裝置乙的排氣口是一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：乙裝置可以先酵母菌無氧發酵生成果酒，后通氧讓醋酸菌發酵生成果醋，故A正確。在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量，故B正確。制作果酒時溫度應控制在18~25 ℃左右，制作果醋時溫度應控制在30~35 ℃左右，故C錯。排氣口是一個長而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染，避免發酵失敗，故D正確。