Question

我國中科院上海生化所的科研人員合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式：

腦啡肽的合成采用的是蛋白質工程技術，這是生物發展在分子水平上的又一突破。請根據此化合物的結構分析回答：

(1)該化合物有__________個氨基和__________個羧基。

(2)該化合物是由______個氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應叫做__________，該化合物叫______肽。在形成時，相對分子質量減少了________。

(3)腦啡肽水解后可產生____________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是____________。

(4)現有質量濃度為0.1 g·mL^－1的NaOH溶液、雞蛋、人的唾液(酶)、質量濃度為0.01 g·mL^－1的CuSO₄。溶液、清水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請設計一個實驗證明“腦啡肽是多肽”。

①實驗原理：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

②方法步驟：____________________________________________________________

________________________________________________________________________。

③預期結果：__________________________________________________________。

④實驗結論：___________________________________________________________。

Answer 1

該多肽中含有4個肽鍵，是由5個氨基酸縮合而成的，在形成該多肽時，共脫去4個水分子，相對分子質量減少了4×18＝72。該多肽中有一個氨基和一個羧基；從結構上可看出，左起第二個氨基酸R基和第三個氨基酸R基相同，應為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，可與CuSO₄溶液反應產生紫色物質，即雙縮脲反應。在設計過程中還應注意空白對照。

答案：(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五　72

(3)4　R基不同

(4)①實驗原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應能產生紫色物質，即雙縮脲反應

②方法步驟：取2支試管分別編號A、B，在A中加入2 mL腦啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的NaOH溶液，振蕩；再向2支試管中各加入2滴0.01 g·mL^－1的CuSO₄振蕩�、垲A期結果：A試管中出現紫色，B試管中不出現紫色�、軐嶒灲Y論：腦啡肽是一種多肽