Question

【題目】下列幾種實驗裝置所示信息，有錯誤的是（ ）

A. 果酒發酵裝置

B. 血紅蛋白的加樣

C. 胡蘿卜素的鑒定

D. 凝膠色譜法分離血紅蛋白

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、分析題圖：圖示為果酒的發酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

2、胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，通過紙層析對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定，層析液不能沒及點樣處，否則會導致胡蘿卜素溶解在層析液中，而使鑒定失敗。

3、蛋白質的提取和分離實驗步驟一般包括樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定等四步；由于哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種細胞器，紅細胞內除水分外約90%是血紅蛋白，因此常用哺乳動物成熟的紅細胞作為提取和分離血紅蛋白的材料；樣品處理過程一般包括紅細胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白、透析等；對蛋白質的純化和純度鑒定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。

凝膠色譜法分離血紅蛋白的原理是大分子物質由于直徑較大，不易進入凝膠顆粒的微孔，而只能分布顆粒之間，所以在洗脫時向下移動的速度較快。小分子物質除了可在凝膠顆粒間隙中擴散外，還可以進入凝膠顆粒的微孔中，即進入凝膠相內，在向下移動的過程中，從一個凝膠內擴散到顆粒間隙后再進入另一凝膠顆粒，如此不斷地進入和擴散，小分子物質的下移速度落后于大分子物質，從而使樣品中分子大的先流出色譜柱，中等分子的后流出，分子最小的最后流出，所以D錯誤,故選D。