Question

下表是某校生物興趣小組探究酶的專一性及影響酶活性因素的實驗設計及結果．

試管編號	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2mL3%蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1mL2%的新鮮淀粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反應溫度（℃）	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特試劑	+	+	+	+	+	+
紅黃色深淺	++	+++	+	-	-	-

據表分析以下敘述正確的是（　　）

• A、該實驗的自變量是酶的種類和溫度
• B、本實驗的因變量是紅黃色的深淺程度
• C、可用于探究酶具有專一性的實驗組合有①④或②⑤
• D、本實驗可用碘液代替本尼迪特試劑進行結果的檢測

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：本題綜合考查實驗設計的基本技能，探究酶的專一性及影響酶活性因素時，應遵循對照性原則、科學性原則和單一變量原則．本題的設計自變量有二個，即底物的種類和溫度；因變量有兩個，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀．探究酶具有專一性時，可以采用一種酶、兩種底物，或一種底物、兩種酶，即實驗組合①④或②⑤．

解答： 解：A、本題的涉及的自變量有兩個，即底物的種類和溫度，故A錯誤；
B、本實驗的因變量有兩個，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀，故B錯誤；
C、探究酶具有專一性時，可以采用一種酶、兩種底物，或一種底物、兩種酶，即實驗組合①④或②⑤，故C正確．
D、不能碘液用來鑒定專一性，因為蔗糖有沒有水解，不能用碘液來顯示變化；本尼迪特試劑的鑒定不能用在溫度對酶活性的影響，因為本尼迪特試劑需要加熱才能出現顏色反應，而自變量是溫度，故D錯誤．
故選：C．

點評：本題以突圖表為載體，考查酶相關的探究實驗，意在考查考生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理．