Question

11．對以下兩個實驗的比較，不正確的是（　　）

	比較項目	綠葉中色素的提取和分離	胡蘿卜素的提取
A	色素在細胞中的分布	葉綠體	葉綠體和液泡
B	提取所用的溶劑	無水乙醇	沸點高的脂溶性有機溶劑
C	防止色素破壞的措施	提取時加碳酸鈣	干燥過程應控制好溫度和時間
D	紙層析的目的	色素的分離	色素的鑒定

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 胡蘿卜素為橘黃色結晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，可以采用萃取法提取．提取的流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．實驗室中常用紙層析法進行胡蘿卜素的鑒定．

解答 解：A、綠葉中色素分布在葉綠體中，而胡蘿卜中色素分布在液泡中，A錯誤；
B、綠葉中色素的提取和分離采用無水乙醇（丙酮）等有機溶劑，而胡蘿卜素提取采用的沸點高的脂溶性有機溶劑（石油醚），B正確；
C、綠葉中色素的提取時加入碳酸鈣，防止色素被破壞；胡蘿卜素不是很穩定，溫度過高、干燥時間過長會導致其分解，C正確；
D、葉綠體中不同色素在層析液中溶解度不同，進而將色素分離，即色素的分離采用層析法；而胡蘿卜素的鑒定采用層析法，D正確．
故選：A．

點評 本題考查綠葉中色素的提取和分離、胡蘿卜素的提取，意在考查學生分析和解決問題的能力，難度不大．