Question

【題目】下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是( )

A.某種氨基酸R基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B.兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基

C.分子式為C63H105O45N17S2的環狀多肽在形成過程中，產生水分子的數目最多16個

D.人的紅細胞和心肌細胞的功能完全不同是因為蛋白質結構不同

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一鏈狀肽鏈數，游離氨基或羧基數=鏈狀肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=鏈狀肽鏈數。
3、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別。

A、氨基酸的結構通式是，某種氨基酸R基是-CH2-CH2-S-CH3，則它的分子式是C5H11O2NS，A正確；
B、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基，B正確；
C、由氨基酸的結構通式可知，每個氨基酸至少含有一個N，由N數可知分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物最多由17個氨基酸形成，由17個氨基酸形成環狀多肽時含有的肽鍵數最多為17個，C錯誤；
D、人的紅細胞和心肌細胞的功能完全不同是因為蛋白質結構不同，D正確。
故選C。