下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：
(1) 圖1實驗流程中的 代表
。
(2)沖洗的主要目的是洗去浮塵，沖洗應特別注意不能____ __，以防止菌種的流失。
(3)圖2裝置中的充氣口在________時關閉，在________時連接充氣泵，并連續不斷地向內泵入________。
(4)排氣口在果酒發酵時排出的氣體是由________產生的_______ _。
(5)若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發酵為醋酸？說明原因：_____________________________________________________________。
(6)果酒制作完成后，可以用_____ ___來檢測酒精的生成，酒精與之反應呈現____ ____色。
科目：高中生物 來源：2010—2011學年海南省海南中學高二下學期期末考試生物試卷 題型：綜合題
下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題
（１）沖洗的主要目的是 ，沖洗應特別注意不能 ，以防止菌種的流失。
（２）圖2裝置中的充氣口在 時關閉，在 時連接充氣泵，并不斷向內 。
（３）排氣口在果酒發酵時排出的氣體是由 產生的 ，在果醋發酵時排出的是 。
（４）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發酵為醋酸？_________.
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科目：高中生物 來源：2011屆黑龍江省哈三中高三12月月考（理綜）生物部分 題型：綜合題
下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：
（1）完成圖1中的實驗流程，則矩形框內應為 。
（2）果酒和果醋的制作分別利用了 和 （填生物名稱）兩種微生物的發酵原理。由果酒轉變成果醋的制作時，需要改變的環境條件是 和 ，主要原因是 （答出兩點）。
（3）圖2裝置中的充氣口在 過程中要關閉，而排氣口在該過程中應開放，目的是用來排出 產生的 。 排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。
（4）果汁發酵后是否有酒精產生，可用 來檢驗，在酸性條件下呈現 色證明有酒精產生。
（5）葡萄是否需要滅菌？為什么？ 。
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科目：高中生物 來源：2010年廣東省湛江二中高二第二學期期中考試（理綜）生物部分 題型：綜合題
（22分）下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設計的果酒和果醋的發酵裝置。根據圖示回答下列問題：
（1）完成圖1中的實驗流程。
（2）沖洗的主要目的是 ，沖洗應特別注意不能 ，以防止菌種的流失。
（3）圖2裝置中的充氣口在 時關閉，在 時連接充氣泵，并不斷向內 。
（4）排氣口在果酒發酵時排出的氣體是由 產生的 ，在果醋發酵時排出的是 。
（5）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發酵為醋酸？說明理由。
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科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省四校聯考一模（理綜）生物部分 題型：綜合題
[生物——選修1生物技術實踐]（15分）
下面是果酒和果醋制作的實驗流程和發酵裝置。根據圖示回答下列問題：
（1）果酒和果醋的制作分別利用了酵母菌和 兩種微生物的發酵原理。后者在結構上的主要特點是 。
（2）圖2裝置中的充氣口在 過程中要關閉。否則發酵液就可能變酸，請寫出其反應式 ；而排氣口在該過程中應開放，排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。
（3）影響上述微生物發酵的主要因素有 （兩項即可），果汁發酵后，是事有酒精產生，可以用 來檢驗，在酸性條件下呈現 色證明有酒精產生。
（4）在制葡萄酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，發現發酵液的pH一直下降，原因是 。
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