Question

3．(2012·廣東理綜)分析下表，可推測(　　)

注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深；“－”不顯色。

A．甲溶液含有淀粉　　　  B．乙溶液含有還原糖

C．混合溶液不含淀粉        D．混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

答案：D

解析：本題主要考查蛋白質、淀粉和還原糖鑒定的相關知識。雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別用于檢測蛋白質、淀粉和還原糖。根據實驗結果可知：甲溶液中含有蛋白質，不含淀粉，A錯誤；乙溶液中含有淀粉，不含還原糖，B錯誤；混合溶液遇碘呈藍色，說明混合溶液中含有淀粉，C錯誤；甲、乙混合后淀粉含量減少并產生了還原糖，說明甲溶液中的淀粉酶將淀粉部分水解產生了還原糖，D正確。