Question

某人早晨吃了荷包蛋，喝了牛奶，當食物進入胃后，發生的變化是

[　　]

A．只初步消化了淀粉

B．只初步消化了脂肪

C．只初步消化了蛋白質

D．只初步分解了維生素

Answer 1

答案：C
解析：

本題考查的知識點是食物的消化，即營養物質在消化道內發生了什么變化，荷包蛋的主要成分是蛋白質，牛奶的主要成分除水分外還有脂質、蛋白質等。蛋白質只有到達胃內才能 被初步分解消化，脂質只有到達小腸才能被分解，所以在胃內蛋白質被胃蛋白酶初步消化。如果對題目不加細致分析，就會認為，在口腔內有唾液淀粉酶，淀粉被初步消化，因而選A。其實，在雞蛋和牛奶中均無淀粉，所以A項應被排除。維生素又是小分子物質不必消化便可直接吸收，故排除D項。