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【生物——選修1生物技術實踐】回答下列有關泡菜制作的習題：

（1）制作泡菜時，所用鹽水煮沸，其目的是。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是。

（2）泡菜制作過程中，乳酸發酵過程即為乳酸菌進行的過程。該過程發生在乳酸菌的中。

（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有、和等。

（4）從開始制作到泡菜質量最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸，這段時間內泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規律是，原因是：。

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列關于實驗的敘述，正確的是（　　）

	A．	菠菜的葉肉細胞可用于觀察DNA和RNA的分布
	B．	用卡諾氏液固定細胞形態后需用清水沖洗
	C．	蔗糖的水解產物與斐林試劑作用可生成磚紅色沉淀
	D．	根據綠葉中色素在無水乙醇中溶解度不同，可對色素進行分離

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列有關細胞的敘述，錯誤的是（　　）

	A．	一切生物的生命活動都是在細胞內或在細胞參與下完成的
	B．	艾滋病病毒沒有細胞結構，也能獨立完成生命活動
	C．	除病毒外，一切生物體都是由細胞構成的，細胞是構成有機體的基本單位
	D．	單細胞生物依靠單個細胞就能完成各種生命活動，多細胞生物依賴各種分化的細胞密切合作，共同完成生命活動

科目：高中生物 來源：2015-2016學年重慶八中高二下學期月考四生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人類學家在研究人類進化史時，發現人類有時會出現“返祖”現象，如正常人體出現有尾巴、多毛、多乳房等。請分析出現這種現象可能是由于細胞的哪一個過程受阻（）

A.細胞分化 B.細胞衰老

C.細胞分裂 D.細胞凋亡

科目：高中生物 來源：2016屆浙江杭州高級中學高三模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

研究人員為測定細胞周期時間長短，進行如下實驗：用含3H-TdR（3H標記的胸腺嘧啶脫氧核苷）的原料培養某動物細胞，數分鐘至半小時后獲得細胞群體甲；隨后將3H-TdR洗脫，轉換至不含3H-TdR培養液并繼續培養得到細胞群體乙。則細胞群體乙（）

A．所有細胞均被3H-TdR標記

B．最先進入M期的標記細胞是S期最晚期細胞

C．培養液中缺乏氨基酸供應，細胞停留在S期

D．培養液中加入秋水仙素，M期細胞比例減少