Question

【題目】北方秋季，銀杏、黃櫨、紅楓等樹種的葉片由綠變黃或變紅，一時間層林盡染，分外妖嬈。低溫造成葉肉細胞中含量下降最顯著的色素是

A. 葉黃素 B. 葉綠素 C. 花青素 D. 胡蘿卜素

Answer 1

【答案】B

【解析】

銀杏、黃櫨、紅楓等樹種葉片的綠色來自葉綠素，樹葉中除含有大量的葉綠素外，還含有葉黃素、胡蘿卜素等其它色素。

由分析可知，樹葉中除含有大量的葉綠素外，還含有葉黃素、胡蘿卜素等其它色素。進入秋季天氣漸涼，氣溫下降，葉綠素的合成受阻，樹葉中的葉綠素減少，葉黃素、胡蘿卜素則會表現出來，因此低溫造成葉肉細胞中含量下降最顯著的色素是葉綠素。

故選B。

色素種類		顏色	含量	定性濾紙條上顯現的色素層析圖譜		吸收光譜	主要功能	化學性質
類胡蘿卜素	胡蘿卜素	橙黃色	最少	①橙黃色		藍紫光	吸收、傳遞光能	①四種色素均不溶于水，而溶于酒精等有機溶劑中； ②葉綠素的化學性質沒有類胡蘿卜素穩定，其合成易受溫度、光照和Mg等的影響
	葉黃素	黃色	較多	②黃色			吸收、傳遞光能
葉 綠 素	葉綠素a	藍綠色	最多	③藍綠色		藍紫光 紅橙光	少數吸收、轉化光能； 大多數吸收、傳遞光能
	葉綠素b	黃綠色	較少	④黃綠色			吸收、傳遞光能