Question

【題目】20世紀60年代后，醫院開始用淀粉酶代替酸分解淀粉，如圖為某同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉分解作用的實驗結果。據圖分析下列說法不正確的是

A.應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合

B.pH為3和9的兩只試管中的淀粉酶的活性相同

C.pH為13的試管調到PH為7后淀粉含量基本不變

D.淀粉酶的作用是降低淀粉分解反應活化能

Answer 1

【答案】B

【解析】

酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其催化作用受到溫度、pH等條件的影響，在適宜的溫度、pH條件下，其催化效率最高。據圖可知，在pH為7時，淀粉剩余量最小，說明此時酶催化效率最高。

A.探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉分解作用，應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合，保證酶在設定的pH條件下發揮作用，A正確；

B. 在pH為3和9時兩只試管中的淀粉剩余量相同，但pH為3時，酶可以催化淀粉水解，酸也會促進淀粉水解，而pH為9時只有酶的催化作用，所以兩種pH下酶的催化效率應該是不同的，即pH為3和9時酶的活性不同，B錯誤；

C. pH為13時淀粉含量不變，說明酶變性失活，調到PH為7后酶活性不會回復，淀粉含量基本不變，C正確；

D. 淀粉酶的作用是降低淀粉分解反應活化能，從而提高反應速率，D正確。

選B。