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下列關于蛋白質的敘述不正確的是
A．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
B．多肽的形成是脫水縮合過程
C．蛋白質只含有C、H、O、N四種元素
D．蛋白質是生命活動的承擔者

解析試題分析：蛋白質的基本單位是氨基酸，故水解的最終產物是氨基酸；A正確；
氨基酸經過脫水縮合形成多肽鏈，故B正確；
蛋白質的基本元素是C H O N四種，R基上面還可以帶有其他元素比如S等，C錯誤；
考點：蛋白質的結構和功能
點評：理解蛋白質的結構和功能

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科目：高中生物 來源：2013-2014學年新疆維吾爾自治區普通高考第一次適應性檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于蛋白質的敘述，正確的是 (????????????? )

A.能獨立合成蛋白質的生物，其遺傳物質可能是 RNA

B.蛋白質功能多樣，如信息傳遞、為生命活動提供能量

C.細胞內無機鹽含量不會影響蛋白質結構的穩定性

D.ATP 合成酶存在于細胞外液中，其組成元素為 C、H、O、N

科目：高中生物 來源：2014屆山西省高二暑假考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

美國科學家目前在實驗室里培育出一種類似于細菌的“人造細胞”。這種簡單的“細胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化．但能連續數日生成蛋白質。蛋白質是構成人體所有細胞的基本物質，人體中最重要的活性物質如酶、激素、抗體等也是由蛋白質組成的，下列關于蛋白質的敘述中，正確的是：

A．蛋白質是肽鏈以一定方式形成的具有復雜空間結構的高分子化合物

B．蛋白質就是一種多肽

C．每種蛋白質都由20種氨基酸組成

D．每種蛋白質都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素

科目：高中生物 來源：2014屆福建省高一上學期期中試題生物試卷 題型：選擇題

下列關于蛋白質的敘述錯誤的是（）

A. 組成每種蛋白質的氨基酸都有20種 B．一切生命活動都離不開蛋白質

C．蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質 D．各種蛋白質的基本組成單位都是氨基酸

科目：高中生物 來源：2014屆廣東省深圳市高一上學期期中考試生物試卷 題型：選擇題

下列關于蛋白質的敘述，錯誤的是

A、蛋白質是重要的生命物質 B、蛋白質是生物體特有的生物大分子

C、牛胰島素是人工合成的首例蛋白質 D、牛胰島素由一條肽鏈折疊而成

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