在“鑒定生物組織中糖類、脂肪、蛋白質”的實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是（ ）
A．甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進行還原性糖的鑒定
B．花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C．大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料
D．馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進行淀粉鑒定的理想材料
科目：高中生物 來源：河北省正定中學2011-2012學年高一第一次考試生物試題 題型：013
在“鑒定生物組織中糖類、脂肪、蛋白質”的實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是
甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進行還原性糖的鑒定
花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
大豆種子蛋白質含量高，是進行蛋白質鑒定的理想植物組織材料
馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進行淀粉鑒定的理想材料
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年浙江省杭州地區七校高二上學期期中聯考生物試卷 題型：綜合題
（16分）實驗開啟生物科學的大門，請回答實驗的有關問題。
①生物組織中還原性糖的鑒定 ②生物組織中油脂的鑒定 ③生物組
織中蛋白質的鑒定 ④觀察植物細胞的質壁分離和復原 ⑤葉綠體中色素的提取和分離實驗
（1）在上述實驗中，常用到酒精的實驗有 ▲（填序號），要用到顯微鏡的實驗有 ▲ （填序號）。
（2）由于實驗材料用品或試劑所限，有時候需要設法替代。下列各項處理中正確的是 ▲ 。
| A．做實驗①時，可用甘蔗汁代替梨汁，用雙縮脲試劑代替本尼迪特試劑 |
| B．做實驗②時，可用水稻種子替代花生種子，用蘇丹Ⅳ代替蘇丹Ⅲ |
| C．做實驗④時，可用黑藻幼嫩葉片代替洋蔥鱗片葉，用蒸餾水替代清水 |
| D．做實驗⑤時，可用蒸餾水替代乙醇，用楓葉代替菠菜葉 |
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科目：高中生物 來源：2010年吉林省高一上學期第一次月考生物試卷 題型：綜合題
在“檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質”實驗中，請根據實驗過程回答下列問題：
（1）該實驗中所用的斐林試劑極不穩定，其甲液和乙液需 ，使用時再臨時混合均勻用于實驗。
（2）雙縮脲試劑的使用，應先加試劑 （ ），造成堿性
環境，在加試劑 （ ）。
（3）在可溶性糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及 ；
試管口不要朝向 ，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。
（4）蛋白質的鑒定的樣液濃度不能 ，以免實驗后粘住試管壁，洗不凈。
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科目：高中生物 來源：2010-2011學年河北省南宮中學高一9月份月考生物試卷 題型：單選題
在“鑒定生物組織中糖類、脂肪、蛋白質”的實驗中，對實驗材料的選擇敘述中，錯誤的是（ ）
| A．甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖，且近于白色，因此可以用于進行還原性糖的鑒定 |
| B．花生種子含脂肪多，且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 |
C．大豆種子蛋白質含量高，是進 行蛋白質鑒定的理想植物組織材料 |
| D．馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高，是進行淀粉鑒定的理想材料 |
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