Question

圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。下列說法中不正確的是                                                                （    ）

       A．T₀表示淀粉酶催化反應的最適溫度

       B．圖甲中，Ta、Tb時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質的區別

       C．圖乙中Tb至Tc的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖量不再上升，酶的活性已達到最大

       D．圖乙中A點對應的溫度為T0

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】甲圖曲線表示酶活性隨溫度的變化，Ta時淀粉酶的活性受到抑制，Tb時高溫破壞了淀粉酶的分子結構，酶失去活性，T₀時酶活性達到最大，此溫度是淀粉酶的最適溫度。圖乙中，A點表示酶促反應速率最大，此時對應的溫度是T₀；Tb至Tc時表示麥芽糖的積累量隨溫度升高不再變化，說明Tb→Tc時，酶已失活，酶促反應停止。