Question

【題目】研究發現，在奶牛飼料中添加纖維素酶制劑能增加奶牛采食量，顯著增加瘤胃微生物。目前已發現一種纖維素酶高產菌株X�；卮鹣铝袉栴}：

（1）纖維素酶是由至少3種組分組成的復合酶，其中_____________________酶可將纖維素分解成纖維二糖。奶牛飼料除了添加纖維素酶還會添加其他酶，協同作用下才能更好地破壞植物的細胞壁，原因是__________________________________。

（2）為了篩選微生物X，應先用含有纖維素粉的___________（填“液體”或“固體”）選擇培養基對其進行擴大培養，該培養的目的是__________________。再用含有剛果紅的鑒別培養基培養，通過是否產生____________________來篩選纖維素分解菌，為進一步確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行______________________的實驗。

（3）在對微生物X進行計數時，使用________________________________法計數，統計的菌落數往往比活菌的實際數目低；為了保證實驗結果準確，一般選擇菌落數在__________的平板進行計數。

Answer 1

【答案】C1酶，Cx 植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠酶，酶具有專一性，纖維素酶只能分解纖維素 液體 增加纖維素分解菌的濃度 透明圈 發酵產纖維素酶 稀釋涂布平板法（活菌計數法） 30～300

【解析】

本題考查了微生物的分離與培養以及纖維素分解菌的有關知識，要求考生識記培養基的基本成分以及培養基的制備過程，掌握微生物分離與純化的方法，識記纖維素酶的種類以及對應的水解產物，再結合所學的知識答題。

（1）纖維素酶是由至少3種組分組成的復合酶，其中C1酶、CX酶可將纖維素分解成纖維二糖；由于植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，而酶具有專一性，纖維素酶只能水解纖維素，不能水解果膠，所以通常要添加果膠酶。

（2）為了篩選微生物X，應先用含有纖維素粉的液體選擇培養基對其進行擴大培養，該培養的目的是增加纖維素分解菌的濃度。若要篩選微生物X，應選用以纖維素作為唯一碳源并加入剛果紅的培養基。纖維素分解菌產生的纖維素酶將纖維素分解，培養基出現透明圈，所以通過是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌，為確定得到的是纖維素分解菌，還需要進行發酵產纖維素酶的實驗。

（3）對微生物X進行計數應使用稀釋涂布平板法（活菌計數法），當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的是一個菌落，故稀釋涂布平板法（活菌計數法）統計的菌落數往往比活菌的實際數目低；為了保證結果準確，一般選擇菌落數在30～300的平板進行計數。