酶的催化作用于需要適宜的pH，在設(shè)計探究pH對唾液淀粉酶催化效率影響的實驗中，相關(guān)實驗變量的敘述中，錯誤的是（ ）
| A．實驗中不同實驗組中唯一可以改變的變量是溶液酸堿度 |
| B．實驗中可以通過反應(yīng)后溶液遇到斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀量反映酶催化效率 |
| C．可每隔一定時間向同一試管中加入適量HCl或者NaOH實現(xiàn)反應(yīng)溶液pH的變化 |
| D．各組實驗需要提供適宜的溫度、相同的反應(yīng)時間等條件 |
閱讀快車系列答案科目：高中生物 來源：2011--2012學年蒙自高級中學上學期高二期中考試生物試卷 題型：綜合題
凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生產(chǎn)。為探究溫度對凝乳酶活性的影響，
某同學設(shè)計了如下實驗：
① 取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放
入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min。
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時間，結(jié)果如下表所示。
| 組別 | A | B | C | D | E | F |
| 水浴溫度（℃） | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
| 凝乳時間（min） | 不凝 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝 |
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科目：高中生物 來源：2011--2012學年蒙自高級中學上學期高二期中考試生物試卷 題型：綜合題
凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生產(chǎn)。為探究溫度對凝乳酶活性的影響，
某同學設(shè)計了如下實驗：
① 取若干試管，分為A、B、C、D、E、F六組，每組兩支試管，其中一支試管放
入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁。
②將六組試管分別置于不同溫度水浴15min。
③將每組試管中的凝乳酶和乳汁混合后在原溫度下繼續(xù)水浴，記錄凝乳所需時間，結(jié)果如下表所示。
|
組別 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
|
水浴溫度（℃） |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
|
凝乳時間（min） |
不凝 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝 |
請回答問題:
（1）上述實驗結(jié)果中，凝乳所需要的時間越短，表明酶的活性越 。
（2）A組中乳汁不凝固的原因是 。F組中乳汁也不凝固，若將其溫度冷卻
至40℃，乳汁將 （會、不會）凝固，原因是 。
（3）本實驗?zāi)懿荒苷f明40℃就是該種酶催化作用的最適溫度？ 。
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科目：高中生物 來源： 題型：
某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。
成分：含堿性蛋白酶等。
用法：洗滌前先將衣物浸泡于含洗衣粉的水中數(shù)小時。使用溫水效果更佳。
注意：①切勿用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣料。②用后需要徹底清洗雙手。
請回答以下問題。
(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如圖所示的實驗進行檢驗，該實驗的目的是___________________________________________________。
(2)某學生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述實驗
(1)的實驗材料及方法進行了有關(guān)實驗，并把實驗結(jié)果用圖中的曲線表示。
①該實驗中，溫度、pH分別屬于 變量、 變量。
②由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為 。
③在0 ℃和75 ℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為___________________________________________________________。
④該學生在實驗過程中可通過直接測定 作為指標來表示酶的催化效率。
(3)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物，其主要原因是____________________________________________________________
___________________________________________________________。
(4)為什么用后需要徹底清洗雙手？_______________________
___________________________________________________________。
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科目：高中生物 來源： 題型：
某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。
成分：含堿性蛋白酶等。
用法：洗滌前先將衣物浸泡于含洗衣粉的水中數(shù)小時。使用溫水效果更佳。
注意：①切勿用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣料。②用后需要徹底清洗雙手。
請回答以下問題。
(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如圖所示的實驗進行檢驗，該實驗的目的是___________________________________________________。
(2)某學生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述實驗
(1)的實驗材料及方法進行了有關(guān)實驗，并把實驗結(jié)果用圖中的曲線表示。
①該實驗中，溫度、pH分別屬于 變量、 變量。
②由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為 。
③在0 ℃和75 ℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為___________________________________________________________。
④該學生在實驗過程中可通過直接測定 作為指標來表示酶的催化效率。
(3)該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物，其主要原因是____________________________________________________________
___________________________________________________________。
(4)為什么用后需要徹底清洗雙手？_______________________
___________________________________________________________。
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