Question

根據如圖回答問題

（1）圖中A表示

 

，D表示

 

．
（2）該化合物是由

 

個氨基酸分子失去

 

水分子而形成的，這種反應叫做

 

．
（3）圖中表示R基的字母是

 

，表示肽鍵的字母是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，即一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，即-CO-NH-．
2、在蛋白質分子合成過程中：
①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；
②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；
③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．
3、分析題圖：圖示為某多肽結構示意圖，其中A是氨基（-NH₂）；BCG是R基團（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃）；E、F是肽鍵（-CO-NH-），D是羧基．

解答： 解：（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）根據肽鍵的結構式（-CO-NH-）可知，該化合物是由3個氨基酸失去2分子的水形成的，這種反應叫做脫水縮合．
（3）氨基酸的種類不同取決于R基，圖中表示R基團的數字是BCG，R基團依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃；EF表示肽鍵（-CO-NH-）．
故答案為：
（1）氨基  羧基     
（2）3 2     脫水縮合      
（3）B C G    E F

點評：本題考查蛋白質結構的相關知識，意在考查學生理解蛋白質脫水縮合的相關計算，掌握在蛋白質分子中，一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，并運用這些知識綜合分析問題的能力．