Question

【題目】下表是幾個重要實驗的歸納總結，據表回答問題：

實驗內容	加入試劑	實驗現象
① 的鑒定	雙縮脲試劑	紫色
脂肪的鑒定	②	橘黃色
還原糖的鑒定	斐林試劑	③
觀察DNA在細胞中的分布	甲基綠	④
觀察線粒體	⑤	藍綠色

（1）①是_________的鑒定。

（2）②、⑤代表的試劑分別是___________、___________（填“蘇丹Ⅲ”“健那綠”或“醋酸洋紅”）。

（3）③、④對應的顏色分別是____________、____________。

Answer 1

【答案】蛋白質 蘇丹III 健那綠 磚紅色 綠色

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍。

（1）根據表格內容可知加入的試劑是雙縮脲試劑，呈現出紫色，因此①是蛋白質的鑒定。
（2）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），因此②為蘇丹Ⅲ染液。健那綠染液能使活細胞中的線粒體呈現藍綠色，故⑤為健那綠染液。
（3）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），因此③為磚紅色沉淀。甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA的親和力不同：利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，甲基綠可以使DNA呈現綠色。因此④為綠色。