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谷氨酸R基為—C₃H₅O₂，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數分別是(　　)

A．4,4 B．5,4

C．4,5 D．5,5

【答案】

【解析】

試題分析：將谷氨酸的R基團代入氨基酸的結構通式即可。

考點：氨基酸分子的結構通式

點評：要求學生熟練掌握氨基酸的結構通式并靈活的結合問題進行分析。

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科目：高中生物 來源：陜西延安中學2007屆第2次月考生物試題 題型：022

谷氨酸是生物體內的一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。

(1)

谷氨酸R基為－CH₂－CH₂－COOH，則谷氨酸的結構式為________。

(2)

谷氨酸發酵的培養基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等等，發酵裝置如下圖甲所示，可以判斷此生物的新陳代謝類型為________型。某工廠用谷氨酸棒狀桿菌發酵生產谷氨酸，結果代謝產物中出現了大量的乳酸，其原因很可能是________。

(3)

谷氨酸發酵生產過程中，需要添氨水，試分析添加氨水的作用可能是什么？________。

(4)

某廠的發酵液曾不慎被噬菌體污染，但人們卻僥幸從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新性狀的產生來自于________。

(5)

當谷氨酸的合成過量時，如上圖乙就會抑制________的活性，從而導致合成途徑中斷，當谷氨酸因消耗而濃度下降時，抑制作用就被解除，該合成反應又重新開始，這種調節方式叫________。在生產中為了解除這種調節對生產的影響，可采用的手段是________。

(6)

往發酵罐內添加的一切物品都要經過消毒，從生態學角度進行分析，其原因是________。

(7)

添加的糖被生產谷氨酸的細菌轉化形成氨基酸，必經的生理過程是________。

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科目：高中生物 來源：2012年中圖版高中生物必修1 2.1細胞中的蛋白質（帶解析） 題型：單選題

谷氨酸R基為—C₃H₅O₂，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數分別是(　　)

A．4,4	B．5,4
C．4,5	D．5,5

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科目：高中生物 來源：0128 期末題 題型：讀圖填空題

谷氨酸是生物體內的一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分。目前利用微生物發酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。
(1)谷氨酸R基為—CH₂—CH₂—COOH，則谷氨酸的分子式為__________。
(2)谷氨酸發酵的培養基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等等，發酵裝置如下圖所示，可以判斷此生物的新陳代謝類型為__________型。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發酵生產谷氨酸，結果代謝產物中出現了大量的乳酸，其原因很可能是__________。

(3)谷氨酸發酵生產過程中，需要添加氨水，試分析添加氨水的作用可能是什么?
①．_______________；②．__________________。
(4)某廠的發酵液曾不慎被噬菌體污染，但人們卻僥幸從中獲得了少數可抵抗噬菌體的新菌種，細菌這種新性狀的產生來自于___________。要使優良菌種用于大規模生產，須選用____________期的菌種進行擴大培養。
(5)當谷氨酸的合成過量時，就會__________谷氨酸脫氫酶的活性；從而導致合成途徑中斷，當谷氨酸因消耗而濃度下降時，抑制作用就被解除，該合成反應又重新開始，這種調節方式叫______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

谷氨酸是生物體內的一種重要的有機小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調味品的主要成分，目前利用微生物發酵生產的氨基酸中，谷氨酸是產量最大的種類之一。