Question

【題目】下列有關多肽和蛋白質的敘述中,正確的是(　　)

A. 由8個氨基酸組成的鏈狀八肽和環狀八肽中肽鍵數相同

B. 血紅蛋白的四條多肽鏈間通過磷酸二酯鍵進行連接

C. 10種數量相同的氨基酸可合成不同種類的多肽鏈

D. 蛋白質在NaCl溶液中鹽析后空間結構發生了改變

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構成蛋白質的氨基酸有20種。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別。

A、鏈狀八肽中有7個肽鍵，環狀八肽中有8個肽鍵，A錯誤；

B、血紅蛋白的四條多肽鏈間通過二硫鍵進行連接，B錯誤；

C、10種數量相同的氨基酸因為其種類和排列順序的不同可合成不同種類的多肽鏈，C正確；

D、蛋白質在NaCl溶液中鹽析后空間結構并不發生改變，D錯誤。

故選C。