Question

【題目】近日，南京農業大學的科研人員用動物干細胞研發出我國第一塊肌肉干細胞培養肉，該團隊使用第六代豬肌肉干細胞，經過約20天培養得到重達5克的培養肉。下列有關敘述錯誤的是（ ）

A.培養豬肌肉干細胞，通常需要用胰蛋白酶分散成單個細胞

B.在培養過程中通常要通入5%的CO2，以刺激細胞呼吸

C.培養肉往往使用添加了糖、氨基酸等多種營養物質的培養液

D.培養肉作為食品上市還要經過產品安全性等相關性能的評估

Answer 1

【答案】B

【解析】

1.動物細胞培養需要滿足以下條件

（1）充足的營養供給--微量元素、無機鹽、糖類、氨基酸、促生長因子、血清等。

（2）適宜的溫度：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2～7.4。

（3）無菌、無毒的環境：培養液應進行無菌處理。通常還要在培養液中添加一定量的抗生素，以防培養過程中的污染。此外，應定期更換培養液，防止代謝產物積累對細胞自身造成危害。

（4）氣體環境：95%空氣+5%CO2。O2是細胞代謝所必需的，CO2的主要作用是維持培養液的pH。

2.應用：生產有重要價值的生物制品，如病毒疫苗、干擾素、單克隆抗體等。基因工程中受體細胞的培養。用于檢測有毒物質，判斷某種物質的毒性。科學家培養正�；蚋鞣N病變的細胞，用于生理、病理、藥理等方面的研究，如用于篩選抗癌藥物等，為治療和預防癌癥及其他疾病提供理論依據。

A、培養豬肌肉干細胞，通常需要用胰蛋白酶分散成單個細胞，A正確；

B、培養過程中加入CO2是為了維持培養液pH的相對穩定，B錯誤；

C、培養肉的培養液中需要添加糖、氨基酸等多種營養物質，C正確；

D、培養肉作為食品上市還要經過產品安全性等相關性能的評估，D正確。

故選B。