Question

【題目】下列關于蛋白質的敘述中正確的是

A. 酶都是由氨基酸脫水縮合組成的

B. 高溫使蛋白質失活是因為高溫使肽鍵遭到破壞

C. 丙氨酸的R基是—CH3，其分子式為C3H7O2N

D. 有些蛋白質如性激素和胰島素，能調(diào)節(jié)生命活動

Answer 1

【答案】C

【解析】

據(jù)題文和選項的描述可知：該題考查學生對酶的本質、蛋白質的結構及其功能、脂質的種類及其功能等相關知識的識記和理解能力。

絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA，蛋白質是由氨基酸脫水縮合組成的，A錯誤；高溫使蛋白質失活是因為高溫使蛋白質的空間結構遭到破壞，B錯誤；丙氨酸的R基是—CH3，其分子式為C3H7O2N，C正確；有些蛋白質如胰島素，能調(diào)節(jié)生命活動，性激素屬于脂質，D錯誤。