Question

多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐變的主要酶類，其催化的最適溫度為35℃、最適pH為5．7。下列各圖表示在其他條件適宜并保持不變的情況下的有關(guān)變化。則

A.圖1可以表示溫度從100降低為35時(shí)，反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系

B.圖2可以表示PH從5.7升高為7時(shí)，反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度的變化關(guān)系

C.圖3可以表示反應(yīng)物濃度增加1／5時(shí)，生成物的量與時(shí)間的變化關(guān)系

D.圖4可以表示多酚氧化酶濃度降低1／5時(shí)，反應(yīng)物的量與時(shí)間的變化關(guān)系

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】當(dāng)溫度由100降低為35時(shí)，反應(yīng)速率為0，不會發(fā)生變化；PH從5.7升高為7時(shí)，反應(yīng)速率逐漸降低；當(dāng)反應(yīng)物濃度增加時(shí)，生成物的量增加；當(dāng)酶濃度降低時(shí)，反應(yīng)物量的減少速率減慢。