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胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白為底物檢測蛋白酶的活力。請分析并回答下列問題：

(1)胰蛋白酶的化學本質和催化水解的化學鍵依次是、。

(2)某同學為研究胰蛋白酶的適宜pH，設計了實驗并進行以下實驗步驟：

項目	試管l	試管2	試管3
0．5％的酪蛋白溶液	2mL	2mL	2mL
加緩沖液后pH	7．0	8．o	9．0
0．5％的胰蛋白酶溶液	lmL	1mL	lmL
水浴溫度	40℃	40qC	40℃
實驗結果 l

①若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃，其結果會怎樣?

。

②當溫度適宜，若在pH=8．0時，反應速度最快，如何得到這一判斷?某同學每隔一段時間(如2 min)，同時取3支試管中的液體進行檢測，從而得出判斷。某同學用于檢測的試

劑是。

③該實驗能得出的結論是：當溫度一定時，

。

【答案】

【解析】略

練習冊系列答案

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胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白為底物檢測蛋白酶的活力。請分析并回答下列問題：

（1）胰蛋白酶的化學本質和催化水解的化學鍵依次是         、          。
（2）某同學為研究胰蛋白酶的適宜pH，設計了實驗并進行以下實驗步驟：
①若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到90℃，其結果會怎樣?
                                                                  。
②該實驗能得出的結論是：當溫度適宜時，                             。

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胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白為底物檢測肽酶的活力。請分析并回答下列問題：
(1)胰蛋白酶的化學本質和催化水解的化學鍵依次是___________、_______ ____ 。
(2)現有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液，請你設計一個pH和溫度條件，使混合液能夠分解更多的物質。____________________________________________。
(3)某同學為研究胰蛋白酶的適宜pH，設計了實驗并進行以下實驗步驟：
第一步：取3支試管并編號，分別加入O.5％的酪蛋白溶液2 mL。
第二步：向試管中加適量緩沖液，使3支試管中反應液的pH值依次為7.0、8.0、9.O。
第三步：分別向3支試管中加入O.5％的胰蛋白酶溶液l mL，40℃水浴。
①設計表格填寫上述實驗步驟，并準備記錄實驗結果：
②若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃，其結果會怎樣? ________________。若在pH＝8．O時，反應速度最快，可用什么方法進行檢測? ______________________。該實驗得出的結論是什么? _______________________________。