Question

有一條多肽鏈，分子式為C_xH_yO_pN_qS，將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸

分析推算可知，該多肽的肽鍵個數為（　　）

• A、q-2
• B、p-2
• C、q+2
• D、p+2

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量；③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：根據所給的氨基酸分子式可知，每個氨基酸只有2個氧原子，因此根據氧原子個數可求出組成該多肽的氨基酸總個數．假設氨基酸個數為M，則根據氧原子守恒可知：M×2-（M-1）=p，求出M=p-1，肽鍵數等于氨基酸個數-肽鏈數，故該多肽的肽鍵個數為p-2．
故選：B．

點評：本題主要考查氨基酸形成蛋白質的過程，意在考查學生能理解所學知識的要點，理解氨基酸的結構特點，難度中等．