Question

10．香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉化，香蕉逐漸變甜．圖A中I、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢．取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液．然后在a、b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d 試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B．請回答：

（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更淺，兩管中被檢測的物質是淀粉，圖A中表示這種物質含量變化趨勢的曲線是Ⅰ．
（2）脂肪的鑒定中，洗去浮色時常用50%的酒精溶液，是因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ能溶于酒精．
（3）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，將口腔上皮細胞置入8%的鹽酸溶液中水解的主要目的是使染色體中DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合．

Answer 1

分析 1、根據題意可知，題干指出“香蕉果實成熟過程中，…香蕉逐漸變甜”因此可以很容易的分析出淀粉類物質轉化成了還原糖，即Ⅰ為淀粉，Ⅱ為還原糖，碘液是用來檢驗淀粉的存在，斐林試劑是用來檢驗可溶性還原糖的存在的，因此在（1）問對應作答即可．
2、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．脂肪的鑒定需要用酒精洗去浮色．
3、在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，將口腔上皮細胞置入8%的鹽酸溶液中水解的主要目的是使染色體中DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合．

解答 解：（1）根據題意可知，香蕉果實成熟過程中，淀粉類物質轉化成了還原糖，即Ⅰ為淀粉，Ⅱ為還原糖，X天（較早）淀粉較多，還原糖較少，Y天（較晚）淀粉較少，還原糖較多，用碘液檢驗的淀粉，對應的a管藍色較深c管較淺；
（2）脂肪的鑒定中，洗去浮色時常用50%的酒精溶液，是因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ能溶于酒精．
（3）在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，將口腔上皮細胞置入8%的鹽酸溶液中水解的主要目的是使染色體中DNA與蛋白質分離，有利于DNA與染色劑結合．
故答案為：
（1）淺   淀粉Ⅰ
（2）蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ能溶于酒精
（3）使染色體中DNA與蛋白質分離

點評 本題考查有機物的鑒定、果實成熟過程中有機物種類的變化，意在考查學生識圖的能力、實驗的能力、基礎知識的識記能力以及綜合分析的能力．