Question

1999年上半年，比利時爆發的“二噁英”食品污染事件使得世界各國民眾都對食品中是否含有“二噁英”大起警惕之心。“二噁英”是一種含C、H、O、Cl等元素的混合物，對人體有很強的致畸作用，其主要成分中，毒性較大的名稱為：2，3，6，7－四氯代二苯并二噁英，結構簡式如下圖所示。

　　

（1）寫出以上物質的化學式：________

（2）結構中的部分稱為二噁烷，在有機化學上是典型的________結構。

（3）自然環境中的“二噁英”一般是怎樣產生的？

（4）“二噁英”的化學穩定性強，是脂溶性物質，一旦進入環境或人體，由于它能在脂肪中高度溶解，從而能在生物體內積蓄而很難排出，因其能在環境中持續存在稱為持續性有機污染物，“二噁英”為什么有親脂性？

（5）“二噁英”不僅可以通過食物毒害人類，還可以通過存在于空氣中的氣態物質傷害人類，據調查，在高濃度“二噁英”環境下的工人，患癌癥的死亡率比普通人群高60個百分點，空氣中“二噁英”是通過哪些途徑進入人體組織細胞內的？

（6）在食物鏈中，生物所處的營養級越________，體內的“二噁英”含量就越多，這種現象稱為什么？

（7）“二噁英”對人體會產生怎樣的危害？

（8）“二噁英”的形成需要3個條件：有機物、氯和反應環境，這符合化學上的什么原理？

Answer 1

答案：
解析：

參考答案 比利時的“二噁英污染雞”事件繼瘋牛病危機之后歐洲最大的一起食品污染案，波及世界各地。本題能過“二噁英”的剖析，讓學生能用學過的知識進行知識遷移，觸類旁通，舉一而反三，進行發散性思維。（1）要求學生根據“二噁英”的結構式寫出分子式，“二噁英”的分子式為：;（2）“二噁英””結構式中的結構，在有機化學上是一種典型的醚結構;（3）“二噁英”是工業化社會產生的惡果之一。自然環境中的“二噁英”一般是在焚燒有毒的生活垃圾（特別是含有大量廢舊塑料制品的垃圾）時產生的。在自然界中，分解者在分解生物有機物的過程中是不會產生的;（4）“二噁英”是有機物，分子結構中無親水基團，也不帶有極性，所以它不溶解于水，而溶解于有機溶劑中，而且它在脂類中的溶解度很大;（5）食物中的“二噁英”進入人體的途徑，主要是通過消化道的上皮細胞吸收的，小腸絨毛上皮細胞吸收它的方式是擴散，隨脂肪等物質一起進入小腸絨毛的毛細胞淋巴管，隨淋巴循環進入血液，再運輸到全身各處，在脂肪組織中貯存起來。“二噁英”在進入人體的過程中，沒有經過肝臟的解毒作用，所以在體內幾乎不被分解，進入脂肪組織后也幾乎不被排出體外。空氣中的“二噁英”還可以通過呼吸道、黏膜、皮膚進入人體組織細胞;（6）“二噁英”通過食物鏈進入各種生物體內，并積累在其脂肪層或臟器中。一般來說，動物壽命越長，吃的食物越多，或者是營養級別越高，體內積累的“二噁英”就越多。這種有毒物質通過食物鏈而在生物體內逐步濃縮的現象稱為“生物富集作用”;（7）當人食用了被“二噁英”污染的禽畜的肉、蛋、奶及其制成品，“二噁英”也就進入了人體，在人體中積累起來，而且幾乎不可能通過消化系統或泌尿系統排出去。當人體內的“二噁英”堆積達到一定數量時，就會導致人體組織發生癌變;（8）“二噁英”中含有C、H、O、Cl元素，根據質量守恒原理，其可以由含這些元素的物質反應生成。 　　解析 比利時的“二噁英污染雞”事件繼瘋牛病危機之后歐洲最大的一起食品污染案，波及世界各地。本題能過“二噁英”的剖析，讓學生能用學過的知識進行知識遷移，觸類旁通，舉一而反三，進行發散性思維。（1）要求學生根據“二噁英”的結構式寫出分子式，“二噁英”的分子式為：。（2）“二噁英””結構式中的結構，在有機化學上是一種典型的醚結構。（3）“二噁英”是工業化社會產生的惡果之一。自然環境中的“二噁英”一般是在焚燒有毒的生活垃圾（特別是含有大量廢舊塑料制品的垃圾）時產生的。在自然界中，分解者在分解生物有機物的過程中是不會產生的。（4）“二噁英”是有機物，分子結構中無親水基團，也不帶有極性，所以它不溶解于水，而溶解于有機溶劑中，而且它在脂類中的溶解度很大。（5）食物中的“二噁英”進入人體的途徑，主要是通過消化道的上皮細胞吸收的，小腸絨毛上皮細胞吸收它的方式是擴散，隨脂肪等物質一起進入小腸絨毛的毛細胞淋巴管，隨淋巴循環進入血液，再運輸到全身各處，在脂肪組織中貯存起來。“二噁英”在進入人體的過程中，沒有經過肝臟的解毒作用，所以在體內幾乎不被分解，進入脂肪組織后也幾乎不被排出體外。空氣中的“二噁英”還可以通過呼吸道、黏膜、皮膚進入人體組織細胞。（6）“二噁英”通過食物鏈進入各種生物體內，并積累在其脂肪層或臟器中。一般來說，動物壽命越長，吃的食物越多，或者是營養級別越高，體內積累的“二噁英”就越多。這種有毒物質通過食物鏈而在生物體內逐步濃縮的現象稱為“生物富集作用”。（7）當人食用了被“二噁英”污染的禽畜的肉、蛋、奶及其制成品，“二噁英”也就進入了人體，在人體中積累起來，而且幾乎不可能通過消化系統或泌尿系統排出去。當人體內的“二噁英”堆積達到一定數量時，就會導致人體組織發生癌變。（8）“二噁英”中含有C、H、O、Cl元素，根據質量守恒原理，其可以由含這些元素的物質反應生成。