Question

【題目】用酵母菌釀制果酒時，先往塑料裝置中通入一定量的18O2 ， 然后密封進行發酵，有關敘述正確的是（ ）
A.發酵初期進行有氧呼吸，產物中只有水含有18O
B.發酵初期進行有氧呼吸，需經常擰松瓶蓋避免裝置內氣壓過高
C.發酵后期進行無氧呼吸，產物二氧化碳中含有18O
D.發酵后期進行無氧呼吸，需經常擰松瓶蓋避免裝置內氣壓過高

Answer 1

【答案】C
【解析】發酵初期進行有氧呼吸，產物中水和二氧化碳中都有可能含有標記的氧，故A錯誤。發酵初期進行有氧呼吸，但應間隔擰松瓶蓋，故B錯誤。發酵后期主要進行無氧呼吸，產物中二氧化碳會含有標記的氧，故C正確。發酵后期也應間隔的時間更長擰松瓶蓋，故D錯誤。