Question

【題目】請回答下列有關“胡蘿卜素提取”的問題。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。以下為提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素。其中，A過程叫__________，B過程叫________。

（2）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將________和________控制在一定范圍內。

（3）圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請指出圖中一處錯誤并改正：________________。

（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是________法。圖乙中⑤為________，實驗過程中點樣時應注意______________________________________________。

（5）在圖乙的胡蘿卜素的結果示意圖中，A、B、C、D四點中，屬于提取樣品的樣點是________________。

Answer 1

【答案】萃取 萃取 濃縮 溫度 時間 應避免明火加熱，而采用水浴加熱 紙層析 樣品原點 快速細致并注意保持濾紙干燥 B和C

【解析】

圖甲：由于有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，萃取過程就避免明火加熱，采用水浴加熱；為了防止加熱時有機溶劑揮發，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置；

圖乙：濾紙條預告干燥處理，點樣時快速細致、樣品原點盡量細小，筒的豎直邊緣不能接觸，石油醚易揮發，注意層析容器要密封；對胡蘿卜素粗品進行鑒定時，在基線上取A、B、C、D四點，A、D點用標準樣品進行點樣，B、C點用提取待檢測樣品進行點樣。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。

（2）因為胡蘿卜素不太穩定，加熱時溫度過高和時間過長都會導致胡蘿卜素分解，所以在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內。

（3）萃取裝置中應避免明火加熱，改為采用水浴加熱。

（4）利用紙層析法可以鑒定胡蘿卜素粗品，據圖可知⑤是樣品原點，點樣應該快速細致并注意保持濾紙干燥，這樣才能得到清晰的色素帶。

（5）紙層析鑒定胡蘿卜素時，A、B、C、D四點中，屬于提取樣品的樣點是B和C。