Question

【題目】現(xiàn)有三支試管A、B、C，向A、C內(nèi)各加入2ml可溶性淀粉溶液，向試管B內(nèi)加入2ml蔗糖溶液，再按下圖所示步驟操作，最后分別用斐林試劑檢驗。回答下列問題：

（1）試管A和B對照，說明酶具有 。

（2）試管A和C對照，說明酶的活性受 的影響，實驗中的自變量是 。

（3）用斐林試劑檢測還原糖的加熱方式為 。

（4）A、B、C試管中會出現(xiàn)磚紅色沉淀的是 。

Answer 1

【答案】（1）專一性

（2）溫度 溫度不同

（3）水浴加熱

（4）A

【解析】

試題分析：分析三支試管的處理可知：本實驗是為了驗證酶的專一性和溫度對酶活性的影響。

（1）其中A、B兩組由于自變量是底物種類不同，根據(jù)檢測的結(jié)果不同可說明酶具有專一性。

（2）試管A和C對照，自變量是溫度不同，根據(jù)實驗結(jié)果的檢測可說明酶的活性受溫度的影響。

（3）用斐林試劑檢測還原糖的加熱方式為水浴加熱。

（4）A試管中淀粉被淀粉酶水解為還原糖，會出現(xiàn)磚紅色沉淀；B試管中淀粉酶不能催化蔗糖為還原糖，實驗不會出現(xiàn)磚紅色沉淀；C試管中由于淀粉酶在高溫中失活，淀粉也沒有變成還原糖，所以也不會出現(xiàn)磚紅色沉淀。