Question

（14分）分析下面的資料并回答問題。
資料1：蛋白質是細胞中含量最多的含氮化合物，除C、H、O、N外，大多數蛋白質還含有S。蛋白質是生命物質的結構與功能的基礎。生物體中絕大多數的酶、細胞中許多重要的結構和某些激素都是蛋白質。
資料2：現有一多肽，化學式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

（1）兩個氨基酸分子相互作用的化學反應叫做             ，其產物是        和          。下圖是其中的一種產物的結構式，請補充完整。
                                                          
（2）蛋白質分子結構多種多樣，在細胞里的功能也是多種多樣的。寫出蛋白質其中的三種功能              、                、                 。
（3）資料2中的甘氨酸和谷氨酸的R基分別是_____________、_________      。
（4）依據資料2，該多肽的化學式推算，它在完全水解后得到氨基酸有_________個。

Answer 1

（1）脫水縮合 二肽 水  —NH—CO—  
（2）構成生物體 調節生命活動  運輸載體 免疫功能、催化作用等     
（3）—H     —CH₂—CH₂—COOH  （4）10

解析