Question

【題目】如圖是蘋果成熟期各種有機物質的變化曲線，判斷不正確的是（ ）

A.青蘋果口味較酸是因為積累了較多的有機酸

B.7月份有機酸開始減少可能是由于有機酸逐漸轉變成糖

C.果糖很可能是由有機酸與淀粉等物質轉化而來

D.淀粉氧化分解生成了蔗糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析題圖曲線可知，蘋果成熟期各種有機物質的變化是：果糖在初期含量很低，8月份后明顯增高，葡萄糖含量在6、7月份上升，7月份后不再上升，維持在一定的水平；蔗糖7月份之前含量較低，7月份后明顯升高，9月份達到較高水平，然后又逐漸下降；有機酸的含量在6、7月份含量較高，然后下降到較低水平；淀粉在7、8月份含量最高，然后下降。

A、由題圖可知，有機酸的含量在6月份含量較高，青蘋果味較酸是因為積累了較多的有機酸，A正確；
B、由題圖曲線可知，7月份有機酸開始減少，此時各種糖的含量增加，有機酸可能逐漸轉變成了糖，B正確；
C、由題圖可知，果糖含量上升的同時，有機酸和淀粉含量下降，因此果糖可能是由有機酸與淀粉等物質轉為而來，C正確；
D、淀粉徹底氧化分解的產物是二氧化碳和水，淀粉水解的初步產物是麥芽糖，D錯誤。
故選D。