Question

下列關于酶的作用的敘述，正確的是

A．唾液淀粉酶可催化淀粉形成葡萄糖和果糖

B．RNA聚合酶能催化轉錄過程，也能使DNA中的氫鍵斷裂

C．一種限制酶能識別多種核苷酸序列，切割出多種目的基因

D．胃蛋白酶能作用于離體的動物組織，使其分散成單個活細胞

Answer 1

B

【解析】唾液淀粉酶可催化淀粉水解成麥芽糖。A錯誤。RNA聚合酶能催化轉錄過程，也能使DNA中的氫鍵斷裂（RNA聚合酶與啟動子結合后，在特定區域將DNA雙螺旋兩條鏈之間的氫鍵斷開，使DNA解旋，形成單鏈區）。B正確。一種限制酶只能識別一種核苷酸序列，并在特定位點切割。C錯誤。作用于離體的動物組織，使其分散成單個細胞的是胰蛋白酶或膠原蛋白酶。D錯誤。

考點：本題考查基因工程的原理及技術、動物的細胞培養、酶在代謝中的作用，意在考查能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。

考點分析： 考點1：酶和ATP 試題屬性

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