Question

【題目】下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（ ）

A. 蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮

B. 相同種類和數(shù)量的氨基酸只能構(gòu)成同一種類的蛋白質(zhì)

C. 一個(gè)蛋白質(zhì)分子只能由一條肽鏈構(gòu)成

D. 蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮，部分蛋白質(zhì)含有硫元素，A正確；相同種類和數(shù)量的氨基酸由于排列順序不同也能構(gòu)成不同種類的蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；一個(gè)蛋白質(zhì)分子可能由一條肽鏈構(gòu)成，也可能由2條或者多肽肽鏈構(gòu)成，如胰島素含兩條肽鏈，血紅蛋白含4條肽鏈，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后其空間結(jié)構(gòu)遭到了破壞，會(huì)失活并影響其功能，D錯(cuò)誤。