Question

在生產(chǎn)實踐中，貯存蔬菜和水果的最佳組合條件是（　　）

• A、低溫、干燥、低氧
• B、低溫、濕度適中、低氧
• C、高溫、干燥、高氧
• D、高溫、濕度適中、高氧

Answer 1

考點：細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：儲藏糧食、水果和蔬菜時，要降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗．影響細胞呼吸的因素主要有溫度（影響酶的活性）、氧氣濃度、水分等．

解答： 解：糧食儲藏需要低溫、干燥、低氧的環(huán)境，而水果、蔬菜儲藏需要（零上）低溫、低氧、濕度適中，這樣可以降低細胞呼吸速率，減少有機物的消耗，達到長時間儲藏、保鮮的效果．
故選：B．

點評：本題考查細胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，要求考生理解和掌握影響細胞呼吸的因素，并能理論聯(lián)系實際，解釋日常生活中的生物學(xué)問題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．