Question

9．下列關于實驗的描述，正確的是（　　）

• A． 將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色
• B． 用斐林試劑檢驗淀粉，水浴加熱后出現磚紅色沉淀
• C． 將肝臟研磨液煮沸冷卻后，加入到過氧化氫溶液中立即出現大量氣泡
• D． 可用葉肉細胞作為觀察植物細胞有絲分裂的實驗材料

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．
2、觀察細胞有絲分裂實驗中，應該選擇分裂能力旺盛的植物組織作為實驗材料，如根尖分生區．
3、酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和．

解答 解：A、蛋清稀釋液中富含蛋白質，而蛋白質能與雙縮脲試劑發生紫色反應，A正確；
B、淀粉是非還原糖性糖，不能與斐林試劑發生顯示反應，B錯誤；
C、將肝臟研磨液煮沸冷卻后，其中的過氧化氫酶已經失活，再加入到過氧化氫溶液中不會立即出現大量氣泡，C錯誤；
D、葉肉細胞已經高度分化，不再分裂，因此不可用葉肉細胞作為觀察植物細胞有絲分裂的實驗材料，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗、探究影響酶活性的實驗、觀察細胞有絲分裂實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗材料的選擇及實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．