Question

某同學發現尿素加熱后，加入雙縮脲試劑溶液顯紫色，你覺得下列推測合理的是（　　）

• A、尿素加熱后產生了氨基酸
• B、尿素加熱后發生了脫水縮合
• C、尿素加熱后產物分子中含有肽鍵
• D、尿素具有還原性

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質時，要先加A液后再加入B液，能與蛋白質發生紫色反應．

解答： 解：雙縮脲試劑可用于檢測蛋白質，其原理是：具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu²⁺反應生成紫色絡合物．尿素加熱后，加入雙縮脲試劑溶液顯紫色，原因可能是尿素加熱后產物分子中含有肽鍵．
故選：C．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗，要求考生識記該實驗的原理，明確雙縮脲試劑的實質是堿性條件下與Cu²⁺，并能理論聯系實際，能運用此原理合理解釋尿素加熱后，加入雙縮脲試劑溶液顯紫色的原因．