Question

買罐頭食品時，發現罐頭蓋上印有“如發現蓋子鼓起，請勿選購”的字樣，引起蓋子是鼓起的最可能原因是（　　）

• A、好氧型細菌呼吸，產生CO₂和H₂O
• B、微生物呼吸，產生CO₂和C₂H₅OH
• C、乳酸菌呼吸，產生CO₂和C₃H₆O₃
• D、酵母菌呼吸，產生CO₂和H₂O

Answer 1

考點：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：“罐頭食品”意味著密閉體系無氧環境，即進行無氧呼吸，“蓋子鼓起”必然是因為生成氣體導致罐頭內壓強增加所致，綜合以上兩點可知引起蓋子鼓起的原因應該是某種生物進行無氧呼吸產生氣體即CO₂所致．

解答： 解：A、好氧型細菌只進行有氧呼吸，產生CO₂和H₂O，A錯誤；
B、微生物無氧呼吸，產生CO₂和C₂H₅OH，B正確；
C、乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸，不生成CO₂，C錯誤；
D、酵母菌進行無氧呼吸產生CO₂和C₂H₅OH，進行有氧呼吸產生CO₂和H₂O，D錯誤．
故選：B．

點評：本題主要考查了微生物的呼吸作用，考查了學生對所學知識的理解和掌握情況，以及運用所學知識分析和解決實際問題的能力．