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下列哪項(xiàng)不是在腐乳制作過(guò)程中防止雜菌污染的操作

[ ]

A．用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒
B．裝瓶時(shí)操作要迅速、小心
C．封瓶時(shí)要使瓶口通過(guò)酒精燈的火焰
D．發(fā)酵溫度要控制在15℃至18℃范圍內(nèi)

練習(xí)冊(cè)系列答案

期末大盤(pán)點(diǎn)系列答案

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科目：高中生物 來(lái)源：2010年江蘇省高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：選擇題

在制作腐乳的過(guò)程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用 ( )

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬 B．抑制微生物的生長(zhǎng)

C．調(diào)制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)

科目：高中生物 來(lái)源：2010年廣東省高二第二學(xué)期期中考試（理綜）生物部分 題型：選擇題

在制作腐乳的過(guò)程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用（）

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬 B．抑制微生物的生長(zhǎng)

C．調(diào)制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)

科目：高中生物 來(lái)源：2012屆北京市高二6月月考生物試卷 題型：選擇題

在制作腐乳的過(guò)程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬

B．抑制微生物的生長(zhǎng)

C．調(diào)制腐乳的口味

D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)