嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，使用方法中最佳的是
| A．炒肉的過程中加入 |
| B．肉炒熟后起鍋前加入 |
| C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟 |
| D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟 |
科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：選擇題
嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是
A．炒肉的過程中加入 B．肉炒熟后起鍋前加入
C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟
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科目：高中生物 來源： 題型：
嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是
A．炒肉的過程中加入 B．肉炒熟后起鍋前加入
C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟
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科目：高中生物 來源： 題型：
嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是
A、炒肉的過程中加入 B、肉炒熟后起鍋前加入
C、與肉片混勻，37℃條件下炒熟 D、室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟
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科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：單選題
嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的過程中加入 | B．肉炒熟后起鍋前加入 |
| C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟 | D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟 |
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