Question

【題目】海藻糖是由兩個吡喃環葡萄糖分子脫水縮合而成的非還原性二糖。《自然》雜志曾指出“對 許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡”。下列說法正確的是（ ）

A.海藻糖與斐林試劑在40-45℃水浴加熱條件下反應可產生磚紅色沉淀

B.真核細胞中常見的二糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖

C.代謝過程中的水都是脫水縮合生成的

D.組成海藻糖的化學元素與組成脂肪的化學元素不同

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、可溶性還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀。

2、糖類分為單糖、二糖和多糖，其中多糖包括淀粉、糖原和纖維素，它們都是以葡萄糖為基本單位聚合形成的，為細胞的供能物質。

3、蔗糖、麥芽糖是植物細胞中的二糖，乳糖是動物細胞中的二糖。

A、海藻糖是非還原性二糖，與斐林試劑在水浴加熱條件下不反應，不能產生磚紅色沉淀，A錯誤；

B、蔗糖、麥芽糖和乳糖是真核細胞中常見的二糖，B正確；

C、代謝過程中的水不一定都是脫水縮合生成的，也有可能是呼吸作用產生的，C錯誤；

D、組成海藻糖的化學元素與組成脂肪的化學元素相同，都是C、H、O，D錯誤。

故選B。