Question

酶在人類健康、工農業、資源、環境等領域有廣泛的應用，請回答下述問題。
Ⅰ.某工廠生產了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。
① 成分：含堿性蛋白酶等；② 用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內數小時。使用溫水效果更佳；③ 注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。洗衣后徹底清洗雙手。請回答以下問題：
59．質檢局針對該洗衣粉設計了如下裝置進行實驗：
　
該實驗的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
60．一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結果以下列曲線圖A、B表示。

① 由圖中信息可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為　　　　　　　。
② 在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
③ 該學生在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜　　　　　　的時間長短來表示酶的催化效率。
61．該加酶洗衣粉是否能用于洗滌絲質及羊毛衣料？     。原因是                  。
Ⅱ.固定化酶是從20世紀60年代迅速發展起來的一種技術。東北農業大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結果（注：酶活力為固定化酶催化化學反應的總效率，包括酶活性和酶的數量），分析回答：

62．從對溫度變化適應性和應用范圍的角度分析，甲圖所示結果可以得出的結論是       
                                                                         。
63．乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉包埋效果最好。
64．固定化酶的活力隨使用次數的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復使用______次，酶活力明顯下降。

Answer 1

59.驗證該洗衣粉是否含蛋白酶
60.① 45℃ 　② 75℃時酶的結構已遭破壞（或填酶的活性已喪失，高溫使酶變性失活）③ 消失（或填溶解、分解）
61.不能。絲質及羊毛衣料所含的蛋白質會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。
62.固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應性更強且應用范圍較廣
63. 3%     64. 3

解析