Question

（08廣東理基）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有

A．肽鍵　　　　B．氨基酸　　　　C．羧基　　　　D．氨基

Answer 1

答案：A

解析：蛋白質(zhì)中的肽鍵，和Cu離子在堿性條件下形成紫色絡(luò)合物，出現(xiàn)顏色反應(yīng)。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)，從而鑒定蛋白質(zhì)。