Question

【題目】

（1）該化合物有 個氨基和 個羧基．

（2）該化合物是由 個氨基酸失水而形成的，這樣的反應叫作 ，生成的水中的氫來源于 ，形成的化學鍵名稱為 ，結構式表示為 ，該化合物叫 肽．

（3）該化合物由 種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是 ．

Answer 1

【答案】（1）1 1 （2）5 脫水縮合 氨基和羧基 肽鍵 ﹣CO﹣NH﹣ 五

（3）4 R基不同

【解析】（1）根據氨基（—NH2）和羧基（—COOH）的結構式可知，該多肽中有1個氨基和1個羧基。（2）根據肽鍵的結構式（—CO—NH—）可知，該多肽中含有4個肽鍵，說明該化合物是由5個氨基酸脫掉4個水分子形成的化合物，該過程成為脫水縮合，該化合物叫五肽，其中脫出的水分子中氫來源于氨基酸中氨基和羧基。（3）氨基酸的種類不同取決于R基，該化合物中含有4種不同的R基團。

	氨基酸平均相對分子質量	氨基酸數	肽鍵 數目	脫去水分子數目	肽鏈相對分子質量	氨基數目	羧基數目
一條肽鏈	a	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少1個	至少1個
n條肽鏈	a	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少n個	至少n個