Question

根據生物技術實踐的有關知識，回答下列問題：

（1）欲從土壤中分離出能高效降解有機磷農藥的細菌，可在培養基中加入      制成選擇培養基進行分離。若想對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數，可采用的接種方法是       。

（2）微生物培養過程中，獲得純凈培養物的關鍵是            。

（3）在月季花粉發育的過程中，只有某一個時期對離體刺激敏感，一般來說，在     期，花藥培養成功率高。

（4）在香料工業提取的“液體黃金”玫瑰精油，要求不含任何添加劑和化學原料，其提取方法主要是                ；玫瑰精油的提取過程中向獲得的乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度的目的是                 。

（5）某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養2天，加入適量食鹽，經密封放置10天后制的豆腐乳。在保質期內，豆腐乳放置時間越長，蛋白質含量越低，其原因是豆腐中蛋白質被微生物產生的         分解。最終使         含量增加，因此保質期內豆腐乳放置越久風味越佳。

 

Answer 1

【答案】

（1)有機磷農藥  稀釋涂布平板法   （2）無菌技術      （3）單核期(1分)

（4）蒸餾法  增加水的比重使油水分層   （5）蛋白酶   多肽和氨基酸

【解析】

試題分析：（1）在培養基中加入有機磷農藥可分離出能高效降解有機磷農藥的細菌。稀釋涂布平板法可對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數。

（2）微生物培養過程中，獲得純凈培養物的關鍵是無菌技術。

（3）一般來說，在單核期，細胞核由中央移向細胞一側的時期，花藥培養成功率最高。

（4）玫瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，因而其提取方法主要是蒸餾法；玫瑰精油的提取過程中向獲得的乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會出現分層。

（5）在腐乳制作的過程中，其作用的微生物主要是毛霉，毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸。

考點：本題考查生物技術實踐的相關知識，意在考查學生理解的知識要點，要求能運用所學知識，通過比較、分析對問題進行解釋、推理，做出合理的判斷、得出正確的結論的能力。