Question

下列關于細胞中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

A．人從出生到成年，必須從外界環(huán)境中直接獲取8種必需氨基酸

B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，甘氨酸的分子量最小

C．高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構，實際上破壞的是蛋白質(zhì)分子中的肽鍵和二硫鍵

D．凡能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：嬰兒需要的必需氨基酸有9種，多了組氨酸，故A錯。甘氨酸的R基是H，故B正確。高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構，實際上破壞的是蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，故C錯。多肽有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，但是多肽不是蛋白質(zhì)，故D錯。

考點：本題考查蛋白質(zhì)相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系能力。